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你還在通過養殖量預測豬價嗎?未來的豬價可能取決于這個!

所屬欄目:養豬行情 文章來源:三五養豬網 發布時間:2020-01-14 11:31:26 字號切換:T|T

   如今的豬價是否還能夠預測?目前,大部分人都看好2020年的豬價會在一個可觀的利潤范圍內,基本上只要有豬出欄都能賺錢。但是豬價否能超過2019年、創造新高還未可知,以及這種高價到底能維持多久?

  
   但不管今年的豬價能否再創新高,越來越多的行業人士卻開始研究這個問題......

   人們最想擁有的一項技能是什么,很多人會說——預測未來。如果可以預測未來,人生會不會順利很多?比如可以在十年前入手一線城市的房產,到如今資產增幅至少5倍;更可以在18年前入手茅臺的股票,今天資產增幅高達兩百多倍;還可以在2019年上半年采取正確的防非瘟措施,下半年賺得盆滿缽滿。
 

 

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   但這些“預知”過于理想化,對大部分人來說只能想想而已,而實際上有一些預測卻是有跡可循的,包括基于歷史的分析得到的未來的可能性,基于政策、市場規律等已有信息的分析得到未來的走勢等等,以及,基于學術熱點側面佐證。

   解決當前未解的問題、滿足當下現實的需求、以及實現某種未來的構想某種程度上就是學術的目的,因此前沿學術研究可以說是通往未來的一把鑰匙。

   幾天前筆者有幸參與了一場由中國畜牧獸醫學會主辦的青年拔尖學者的學術論壇,一天聽了畜牧科學領域18個學術報告后發現了一個有意思的現象。

   18個研究報告中有5個與“提高肉品質和風味”有關,科學家們從機理、營養、育種等等各個角度研究了如何讓豬肉(以及其他的肉)變得更好吃。而2019年也有1項關于肉品風味的技術獲得了年度國家科學技術進步二等獎。從中可見我們行業走在最前面的一群人已經開始關注肉類生產品質,未來的畜牧業,也許將不僅僅是成本、體量、生產效率的競爭,還將迎來質量的競爭。

   目前大部分人都看好2020年的豬價會在一個可觀的利潤范圍內,基本上只要有豬出欄都能賺錢,筆者也贊成這種觀點。但是豬價否能超過2019年、創造新高還未可知,以及這種高價到底能維持多久也是一個未知數。一是國家為穩定豬肉價格加大肉類進口和儲備肉投放;二是消費者對商品的價格存在固有的認識,在品質沒有感受到提升的情況下,并不愿意花高價買單,豬肉的需求量會下降。

   記得幾年前有一位資深養豬人給我講過一個5%理論,即實際上造成豬肉價格大幅波動并不需要太大的供需差異,只需要5%。假如市場上的豬肉供給量低于需求量5%,那么豬價就會進入上漲周期,假如市場上豬肉供給量高于需求量5%,那么豬價就會進入下跌周期。有業內人士認為我國生豬需求量可能不需要6億頭了,因此,養豬人在通過國內豬肉供給來預測豬價的時候,是否也注意到需求量的變化呢?以及,在非洲豬瘟之后如果回歸到新的平衡中,又如何克服豬價的這種供需波動呢?

   那么,回到之前的問題,我們都想要維持住高利潤,讓消費者愿意為高豬價買單,這就需要把豬肉變成一個和大家普遍認識的“豬肉”不一樣的產品,并且讓消費者切身感受到它的區別。

   近年來大型畜牧企業紛紛以“食品”為名,往食品端轉型延伸,也是基于此目的。大部分人認為非洲豬瘟之后我國養豬業將加快進入寡頭化,集團企業的占比會迅速增加,在格局穩定后,集團企業與集團企業之間競爭也必將從跑馬圈地走向產品差異化,提升豬肉的品質,形成品牌溢價。

   有些人認為生豬養殖是一個閉環,養好養壞區別不大,筆者認為過去是這樣,但未來不一定。養殖企業或自己成立品牌,或成為零售端的指定供應商,這些都是優質肉品可以體現價值的渠道,消費端正在發生變革,屠宰端也在發生變革,養豬人可以嘗試發揮更多的想象力。

   那么如何提升豬肉產品品質?

   養殖企業首先可以做的是健康養殖。2020年開始,我國已經在國家政策層面推行限抗,實際上是對健康養殖的一種推進,而綠色健康正是優質的食品原料不可或缺的品質。2019年,有1項關于健康養殖和減抗相關的技術獲得了年度國家科學技術進步二等獎。

   在禁限抗之后,筆者認為養殖企業可以關注的還有動物疫病的凈化。在與非洲豬瘟的對抗中,我們一些企業已經積累了著手動物疫病凈化的條件,而實現凈化也將對提高動物群體本身健康度、幫助生產“不一樣的豬肉”起到重要作用。

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